Cháo không chỉ giúp bé hấp thu dinh dưỡng tốt hơn mà còn tạo sự thích ứng bước đầu cho bé đối với các thực phẩm bên ngoài. Sau đây là công thức tổng quát rất hữu ích cho các mẹ để “đãi” bé những món cháo ngon tuyệt nhé!
Một bát cháo dinh dưỡng đầy đủ bắt buộc có những thành phần: bột, đạm, vitamin và khoáng chất, chất béo.
1.Bột
Bột cho bé ăn có thể là bột gạo xay nhuyễn, các loại bột đóng gói sẵn, hoặc có thể nấu cháo thật nhừ (sau đó rây nhuyễn). Các mẹ có thể tự tay xay gạo thành bột cho bé, rang và sấy khô, sau đó xay nhuyễn. Nếu chọn các loại bột đóng gói sẵn thì nên chọn các sản phẩm bột công nghiệp sẽ đảm bảo vệ sinh và đủ chất dinh dưỡng. Bột gạo cần phải nấu chín và để ấm là bé có thể ăn được và hoàn toàn không có hại cho sức khỏe.
2. Chất đạm
Đạm thì ngoài cá, tôm, thịt, cua, trứng (trẻ dưới 1 tuổi chỉ sử dụng lòng đỏ), còn có các loại đậu như đậu hũ non, đậu nành, đậu xanh…
3.Vitamin và khoáng chất
Vitamin và khoáng chất thường nằm trong các loại rau củ quả. Những loại rau màu xanh đậm như cải bó xôi, rau ngót, cải ngọt, rau mồng tơi…thì càng nhiều vitamin. Không nên nấu kỹ các thực phẩm này vì sẽ mất chất.
4.Chất béo
Có thể dùng dầu ăn, dầu mè, dầu đậu nành, dầu hướng dương…
Công thức và cách chế biến:
– 200ml nước
– 10g đạm (thịt/cá…) (khoảng 2 muỗng càfê) – băm nhuyễn (nếu sử dụng trứng thì ½ lòng đỏ trứng gà hoặc 2 lòng đỏ trứng cút)
– 10g rau/củ (khoảng 2 muỗng càfê) – băm nhuyễn
– 5g dầu ăn (khoảng 1 muỗng càfê)
– ½ muỗng càfê nước mắm (luôn luôn nêm nhạt cho bé)
Nào cùng bắt tay vào làm:
– Thịt, cá sau khi băm nhuyễn thì tán trong nước nguội trước cho tan đều (không cho thẳng vào nước sôi).
– Tiếp đến cho bột vào rồi bắc lên bếp, quấy đều tay cho đến khi bột chín.
– Cho tiếp rau củ, dầu ăn và nước mắm vào, đậy nắp đến lúc sôi trở lại thì tắt bếp. Dầu và nước mắm có thể cho vào ngay sau khi tắt bếp (Nếu sử dụng trứng thì phải đánh trứng với rau cho tan đều rồi cho vào sau khi bột chín).
Vậy là bé đã có một bát cháo dinh dưỡng ngon tuyệt! Bé càng lớn thì số lượng thực phẩm sẽ nhiều hơn và cháo sẽ làm đặc hơn. Chúc các mẹ thành công.
